Un nuevo método de cocción puede hacer las patatas fritas crujientes en menos tiempo y limitar significativamente la cantidad de aceite que absorben. Los investigadores proponen combinar el calentamiento por microondas, que evita el aceite, con la fritura convencional, que proporciona la crujiente que los consumidores esperan.
מקור: Latest Science News — ScienceDaily — לכתבה המלאה
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