הטריק העתיק שהופך פסולת מזון למשאב טעים ובעל ערך

במקום להשליך תוצרי לוואי של תהליכי עיבוד מזון, תהליכי תסיסה הופכים אותם לחומרים בעלי ערך. השיטה העתיקה מציעה דרך מקיימת לנצל שאריות מזון ולהפוך אותן למוצרים טעימים ושימושיים.

מקור: BBC News — לכתבה המלאה